Ingredientes

  • Colher de chá de farinha de múcua MUKUFINA (2 un)
  • Lombo de garoupa limpo (600-800 kg)
  • Batata doce (1 kg)
  • Leite (600 ml)
  • Manteiga (100 g)
  • Farinha de trigo (100 g)
  • Cenouras (200-360 g)
  • Brócolos (200-360 g)
  • Sal (q.b)
  • Pimenta (q.b)

Confecção

  1. Preparar e temperar a Garoupa para corar no sauté e terminar no forno.
  2. Trabalhar o bechamel finalizando com a farinha de múcua MUKUFINA, temperar muito bem por forma que a múcua se destaque.
  3. A batata doce cozida e transformada em puré macio e bem temperado.
  4. Tornear as cenouras para cozer e saltear, cozer e saltear os brócolos.
  5. Empratar a gosto com o bechamel a cobrir o peixe.

Fonte

Com base na receita de Chef Almeida.

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